Глазурь
Глазурь, что может быть проще?
Любой десерт начинается с идеи. Мысленно каждый из нас поэтапно продумывает процесс создания кулинарного шедевра: начиная со списка необходимых продуктов, заканчивая уникальным оформлением. Одним из способов декорирования является глазурь. Существует множество видов глазури, и все они по-своему вкусны. Но в данной статье речь пойдет о шоколадной. Всем нам с детства знакомой, будоражащей воображение и заставляющей наши вкусовые рецепторы ликовать.
У каждого кондитера свой секрет создания идеальной глазури, но бывают моменты, когда на ее приготовление нет ни времени, ни ингредиентов. Тогда готовая кондитерская глазурь будем незаменимым помощником для вас. Она полностью готова к использованию, дает идеальный глянцевый блеск, имеет красивые расцветки и тает во рту, создавая ощущение настоящего шоколада.
Все, что вам нужно сделать – это просто растопить глазурь в микроволновой печи до температуры 40-50С°. Затем вылить ее сразу же на замороженное изделие. Почему именно замороженное? Термический шок между горячей глазурью и холодным, как лед заставит глазурь сразу же схватиться. Затем даем ей 1-2 минуты, что бы стечь и можно приступать к декорированию десерта. Используя шоколадную глазурь, мы получаем насыщенный цвет, зеркальный блеск и полное отсутствие пузырьков воздуха. Глазурью покрывают конфеты, рулеты, торты, вафли, зефир и многие другие сладости, хранящиеся при комнатной температуре, а так же мороженое.
В глазурь вместо какао-масла добавляют растительные жиры - заменители, но иногда какао-масло все-таки присутствует: качество такой глазури выше, приближено к натуральному шоколаду.
Купить кондитерскую глазурь в «Будем печь!»
В нашем магазине «Будем печь!» купить кондитерскую глазурь можно в виде монет с разными вкусами: клубника, фисташка, апельсин, лимон, классический темный и белый шоколад. Ее несомненными преимуществами являются:
-
насыщенный шоколадный вкус;
-
использование высококачественных ингредиентов;
-
превосходная текучесть;
-
устойчивость к «поседению» (т.е. образованию белого налета) и замораживанию;
-
простота в работе;
-
экономичность в использовании;
-
отсутствие консервантов и красителей;
-
глазурь быстро застывает и не прилипает к упаковке.
Специалисты в области исследования потребительских предпочтений уже давно установили, что кондитерские изделия именно с шоколадным вкусом пользуются наибольшим спросом у покупателей готовой продукции. Ведь даже самое обычное пирожное приобретает восхитительный вкус и аромат, когда его поверхность покрывает кондитерская глазурь.
Подробнее о товарах – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.